Union Amicale des Maires du Calvados
Vous êtes ici : Accueil » Information » Information » Actualités » Cantine scolaire : Obligation de servir un repas végétarien par semaine

Cantine scolaire : Obligation de servir un repas végétarien par semaine

Depuis le 1er novembre dernier, suite à la loi EGALIMles collectivités doivent servir dans leurs restaurants scolaires au moins un repas végétarien par semaine, sans viande, poisson, crustacés ou fruits de mer. Cette mesure prise à titre expérimental pour une durée de deux ans, est néanmoins obligatoire pour TOUTES les collectivités. Elle s’accompagne d’une obligation, pour les restaurants servant plus de 200 repas par jour, « d’établir un plan pluriannuel de diversification de protéines incluant des alternatives à base de protéines végétales ».

 

Lire la suite de l’article ici. (accès réservé aux adhérents de l’UAMC)